醉月樓中餐廳-新竹聚餐首選頂級中粵菜烤鴨饗宴

於阿里山低密度放養，餵以萃取玉米飼料，添加金盞花、葉黃素等天然成分，悉心飼養16週。肉質Q彈軟嫩，高膠質、清爽不膩口。

醉月樓中餐廳-金緗雞料理：香妃青蔥油玉米雞、脆皮手撕玉米雞、脆皮吊燒龍崗雞

採友善與永續養殖，根據不同生長階段，專人調配營養飼糧。從優良品種選擇到嚴格冷鏈控管，全程可追溯，飼育出肉質鮮嫩、脂香迷人的國產豬肉，廣為米其林級餐廳指定使用。

醉月樓中餐廳-究好豬料理：菠蘿脆梅山楂糖醋肉、錦繡小炒皇、筍尖花菜乾小炒肉

依山傍水的台東鹿野，擁有廣闊土地、清新空氣與純淨水源，為土雞提供理想的放養環境。扎實鮮美，尾韻甘美，口口傳遞山野純粹與奔放氣息。

醉月樓中餐廳-跑山雞料理：黑老菜脯白蘿蔔燉雞湯、竹笙絲瓜雞片湯、胡椒豬肚雞湯、蓉城辣子雞丁、嗆椒宮保雞丁

擁有鴨肉中的菲力之稱，享譽國際。以台灣東部無汙染的青山綠水飼育75天以上，成就其豐盈細嫩的口感。適合烤成脆皮、肉質保持醇嫩多汁。

醉月樓中餐廳-櫻桃鴨料理：廣式片皮鴨、明爐櫻桃鴨、稻香酒醉鴨

得力於花蓮玉里得天獨厚的自然環境，引進秀姑巒溪的清澈水源，滋養28天左右的乳鴨，嫩滑多汁、油脂均勻適中，以酥炸、煲湯或蒸煮等多種烹飪方式，皆能展現理想肉質風味。

醉月樓中餐廳-先知鴨料理：火瞳筍干先知鴨煲、蜂巢荔蓉香酥低溫慢煮鴨

肉質細緻鮮美、入口即化，且毫無土腥味，深受饕客喜愛，享有「天下絕味」美名。嚴選自然友善的養殖，並取得水產溯源認證的鮮送活魚，現點現烹，極致呈現海潮鮮味。

醉月樓中餐廳-筍殼魚料理：香紅蔥頭薑絲油浸筍殼魚

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