煙波 30｜職人匠心・晨間食旅
煙波三十，而立於對土地的深耕。我們採集風土能量，將晨食淬鍊為喚醒身心的感官旅程，開啟產地、主廚與旅人間的深度對話。
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【我們堅持】
- 職人溯源： 深入全台農漁部落，憑藉主廚嚴選節氣旬味，致敬土地文化
- 永續共好： 全台榮獲AMOT星級溯源二星，選用「海洋之心」漁獲
- 必然美味： 集團統一採購高規穩定食材，遵循標竿製程，確保全台一致高品質 【極致體驗】
- 世界跨域： 聯手世界品牌與冠軍名人，在餐檯上呈現國際級的料理視野
- 主廚競演： 集結全台八館團隊年度研發，將主廚閱歷凝鍊成一道道創意盛宴
- 在地寶食： 深度解構竹、南、宜、花地景，將各館限定料理轉譯為味蕾地圖
- 不時不食： 遵循土地節律，精簡烹調程序，讓料理回歸原食材最鮮美的真味
- 蔬醒風尚： 匯聚創意蔬食與未來食材，實踐更清新、低碳的現代飲食日常
品牌精神
煙波早堂 - 名店聯名
Restaurant au Jardin
Base is Nice
軟食力
Communal Table by Gēn 根
兩姊妹涼皮有限公司
王氏魚皮、田媽媽長盈海味屋
菜粽李粽店、保安路米糕
LONGTAIL Restaurant & Bar
法朋烘焙甜點坊
鮮蒸蝦仁肉圓、竹之鄉風味餐廳
陽明春天
沁園春
滬舍餘味
大橋頭老牌筒仔米糕、小王煮瓜
梁家瘋味、林聰明沙鍋魚頭
吉可頌丹麥專賣店、 GC法式烘焙
SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司專門店、平崎吐司
雙月食品社
富鼎旺、范記金之園草袋飯、彭城堂台菜海鮮餐廳
